En el mercado ganadero lo que mandan son los números, y en esa mezcla de negocios- que tiene un montón de componentes- las semanas transcurren y ese hilo se va poco a poco estirando, aunque esto no significa que estén las respuestas, cuando tenemos un montón de interrogantes dando vueltas y que tarde o temprano van a ir contestándose con valores y con números, es decir, precios y cantidades, esas serán sin dudas las preguntas que se irán respondiendo.
Lo veníamos diciendo hace varias semanas, la zafra se adelantó, pero mucho, porque en realidad la primer respuesta la trajo el clima, ese que marcó que muchísimos terneros se tengan que ir del campo apenas destetados, porque la falta de campo en un verano feroz en temperaturas y falta de agua, provocó ese adelantamiento, sumado al temor de muchos servicios que tal vez, también fallen, dato que comenzaremos a tener en estos días, a medida que los establecimientos más adelantados, realizan sus tactos, un dato que genera preocupación. Esa misma que ya también estaba el dato de la menor cantidad de terneros de la campaña, que podría sumarse a esta, y si a ese faltante, se le suma el adelantamiento dicho, el resultado, será más presión sobre la oferta, esa misma que apenas en dos semanas, tendrá además el inicio de campaña de aftosa, allá por el 10 de Marzo, todos factores que intervienen en el negocio y provocan diferentes motivaciones.
Lo cierto es que por estos días se viene dando una buena combinación, cantidades a venta, calidad –cada vez se nota más el uso de genética en los rodeos- y plazo, tres de los factores que permitieron que un ternero de referencia se pague en promedio, 3300$ y que un novillo por encima de los 300 kgs, haya que buscarlo en las seis cifras al bulto. La hembra es muy buscada, con la referencia en los 3100$, hay mucho más interés en reponer una ternera que en el riesgo que para muchos que aún no han logrado hacer pie con el clima, significa una vaca. Vaca dijimos? Si hay preocupación por el stock en general, por la cantidad de consumo que sale a venta a cuenta gotas, el futuro stock de madres es un número que habrá que mirar con mucha atención, si bien hoy China a frenado su demanda y sus valores, es una categoría que ha bajado muchísimo en el mercado, en las ferias y sobre todo –donde más duele- en los campos.
Y esta columna que salió invertida, termina con el consumo: otra vez cerca de 22 mil animales se acercaron a Cañuelas, para que cada vez sea más selectiva la compra y si bien es cierto que los máximos se sostienen, no hay tanta mano levantada y poco a poco se noto en los mostradores, la menor compra, no necesariamente se habla del precio, pero sin mostradores dinámicos, la compra por parte de operadores, se sintió sobre todo frenada en el interior.
Hay una semana más de mercado rodando, vendrán los carnavales y a la vuelta, el regreso masivo a clases, gran parte de la vida rutinaria ordenará las compras y lo dicho, habrá campaña de vacunación iniciándose, con el freno correspondiente de ventas y remates, justo en el inicio de una Expoagro donde muchas consignatarias, saldrán a jugar fuerte.
Como verán, interrogantes sobran, como la cantidad de campos complicados por sequía y por achique, con mercado, con un stock en retroceso y con el clima que siempre, termina dando la última palabra.
Carlos Bodanza para Radio Perfil y Campo Total Web
Infosudoeste
