Un gustazo volver a encontrarnos en este 2026 con la información ganadera y una mirada más allá de los números, esos que vemos publicados, los mismos que encontramos en todos lados, pero que muchas veces en esa “frialdad” numérica, no nos permiten ver motivos o causas de “tal o cual” precio y ahí, es donde ponemos el foco, como decimos siempre, números que “el Excel” no maneja porque en definitiva contiene sensaciones y de eso, vive en realidad el mercado ganadero.
Y si decíamos que el 2025 cerró con un mercado repleto de expectativas, estas siguen acumulándose y sumándose, basta ver lo ocurrido horas atrás y aquel compromiso con EEUU ahora ya se convirtió en una realidad firmada, algo que motiva aún más al mercado, que entre faltantes, sequía, números que empujan y ya sin presiones políticas, logra expresarse libremente con valores que semana tras semana, nos sorprenden, en un Enero que cerró históricamente hacia arriba y Febrero ya mostró en la primera semana, que no sería menos que el mes anterior. Viernes en Cañuelas, que juntó apenas 20 mil en la semana, dejó ver los primeros “5000$” y hasta incluso por encima para lotes livianitos especiales, donde cualquier feria mete 4500-4600$, donde la vaca gorda está intratable y sube como en el mercado arriba de los 4000$ o en cualquier feria del interior llega a los 3500$. Vacaciones, bolsillos, mostradores tranquilos, digan lo que digan, el consumo paga y la carne se cotiza, por eso “a la carne” los valores van arriba de los 8200$.
Y en la invernada que comenzaba a tener una pequeña crisis por el factor climático –en algunas zonas el productor comenzó a sacar novillo recriado faltón, ternero destetado, etc- lo que podía ser una oferta más generosa, encontró el gran jugador ausente de todo el 2025: con tasas planchadas, con inflación controlada, apareció el plazo. Primero 30 y 60, después 60 directos, alguno sumó 30-60 y 90 y hasta vimos 150 días, quien no tiene urgencia, quien no necesita ya hacerse de toda la venta, logra muy buenos valores inclusive, por encima de las tasas corrientes. Por eso, el ternero volvió a posicionarse arriba de los 6200$, o vimos livianitos, por encima de los 8000$. Todo el macho, hasta el más chico, vale “arriba de un palo”, no hay muchos números que hacer al respecto.
La ternera más tranquila, con menos manos, con más prudencia, el valor hay que buscarlo en los 5500$ pesos más o pesos menos según calidad. Y acá hay que ir remate por remate y analizar, precio, estado, plazo y fecha de parición, para ver si el vientre, vale lo que tiene que valer, cuando cualquier vaca gorda o manufa buena, siempre tiene cifras que una preñada usada, no logra superar. Pero si están todos esos factores, los 2 millones de pesos en vaquillonas o en vaca nueva preñada, siempre se alcanza. Y la que viene con cría al pie, una vez más, es el negocio más buscado.
Febrero arrancó fuerte y al medio, para que no queden dudas de que hay un mercado ganadero que salvo clima mediante, habrá poca oferta que lo frene y a la vez, encuentra fuertes motivos, para seguir creciendo.
Carlos Bodanza para Radio Nacional y Campo Total Web
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