En diálogo con Mañanas de Campo, el programa radial que conduce Carlos Bodanza, Federico Garmendia, representante zonal de Alfredo S. Mondino junto a Heriberto Brunet y Facundo Marzialetti, realizó un balance del remate del último viernes en Río Cuarto y explicó por qué los precios siguen sorprendiendo semana tras semana.
Escuchar la nota completa a Federico Garmendia:
https://radiocut.fm/audiocut/federico-garmendia-mercado-ganadero
Un mercado firme empujado por la falta de hacienda
—El mercado volvió a mostrar números muy fuertes. ¿Te sorprendieron los valores?
—La verdad que sí, estamos todos sorprendidos. Semana a semana se van superando los máximos y el mercado sigue muy firme. Se está notando muchísimo la falta de hacienda, especialmente del liviano. El productor entendió que hoy hay que meterle kilos al animal, porque lo que falta son kilos de carne. Cuando aparece un lote liviano, se dan esas puntas cercanas a los seis mil pesos, y lo vimos también en el remate, con la carne a levantar del campo en más de nueve mil pesos.
Destacado: “El productor entendió que hoy hay que meterle kilos al animal, porque lo que falta son kilos de carne.”
—¿Estos valores pueden sostenerse en el tiempo?
—Hoy hicimos un gran remate, pero posiblemente el lunes ya sea un remate más. Los precios sorprenden, pero se van convalidando rápido. El ternero de 180 a 200 kilos estuvo arriba de los 6.500 pesos, muchos livianitos por encima de los 7.000. Son valores que siguen acompañando al gordo.
Terneros, plazos y calidad: las claves del remate
—¿Cómo viste el comportamiento de las distintas categorías?
—El ternero medio se movió entre 6.500 y 7.000 pesos. El novillito, que venía algo retraído en otros remates, anduvo muy bien: entre 5.300 y 5.500 pesos para animales de 280 a 320 kilos. Para ese kilaje fueron valores muy buenos. Hubo un lote excepcional de terneros muy chicos que llegó a los 10.000 pesos, pero siempre aclaro que eso no es la media y no hay que tomarlo como referencia general.
Destacado: “El mercado premia la calidad y la genética; hoy el comprador sabe mirar y diferenciar.”
—También se notó diferencia por los plazos, ¿no?
—Sí, claramente. Los lotes con 30, 60 y hasta 90 días mostraron entre 200 y 300 pesos por encima de la media. Cuando el productor ofrece un plazo lógico, con una tasa razonable, el mercado responde y los valores mejoran mucho.
Volumen, crecimiento y expectativas para el año
—A pesar de que falta hacienda, Mondino sigue creciendo en volumen.
—Incluso a nosotros nos sorprende. En este último remate terminamos con unas 11.000 o 12.000 cabezas, cuando arrancamos con bastante incertidumbre. Hay mucho trabajo detrás: logística, papeles, clima y ahora también el nuevo sistema de trazabilidad, que requiere más organización, aunque no es tan complejo como parecía.
—¿Cómo viene el trabajo en la zona sur?
—En lo personal, en la sucursal de Bahía Blanca venimos de un gran año. En 2025 comercializamos alrededor de 25.000 cabezas, que para nosotros es muchísimo. Este año lo encaramos con mucha energía, sumando clientes y explicando que este sistema funciona: calidad y cantidad hacen al negocio.
Destacado: “Calidad y cantidad hacen al negocio, y el mercado hoy lo reconoce.”
—¿Qué le falta hoy al mercado?
—Que el clima acompañe. Venimos de un verano áspero, pero las lluvias de la semana pasada ayudaron mucho. Si el clima sigue respondiendo, podemos tener un buen año en disponibilidad forrajera y producción. Con trabajo y sumando clientes, creemos que se puede encarar un excelente 2026.
Infosudoeste
