El momento ganadero actual presenta una combinación poco frecuente: valores sostenidos de la hacienda y necesidad urgente de recuperar stock tras años de estancamiento productivo. En ese contexto, la conversión de kilos de carne resulta conveniente y la suplementación estratégica se vuelve una aliada central.
Así lo plantea el Médico Veterinario César Pico, Director de la firma Biotécnicas Nutrición Animal, empresa con 25 años de trayectoria en el centro del país y la Patagonia, que comenzó a trabajar con mayor intensidad en el sudoeste bonaerense.
“Estamos en un momento donde la producción de carne tiene que crecer entre un 40 y un 50% para abastecer los nuevos mercados que se vienen”, señala Pico.
Con un país que busca posicionarse en la exportación, el desafío es claro: producir más terneros, más kilos y con mayor eficiencia.
Escuchar Nota completa con Cesar Pico:
https://radiocut.fm/audiocut/dr-cesar-pico-suplementacion-estrategica
Destete precoz: la vaca primero
Una de las herramientas centrales que propone Biotécnicas es el destete precoz a los 30 días, con el objetivo de liberar a la vaca del ternero y permitirle atravesar el servicio en excelente estado corporal.
Al retirar el ternero tempranamente y encerrar su recría bajo un esquema nutricional controlado, la vaca puede:
- Mejorar su score corporal
- Transitar el servicio sin lactancia
- Alcanzar índices de preñez del 90 al 95%
- Incrementar el stock de vacas entre un 40 y 60%
El ternero, en tanto, continúa su crecimiento en un sistema intensivo con concentrado al 40% más maíz entero o alimentos balanceados de alta calidad, logrando conversiones cercanas a 5 a 1 desde el nacimiento hasta la venta.
“Al destetar a los 30 días y encerrar el crecimiento, dejamos que la vaca cumpla su ciclo reproductivo en muy buen estado, con excelentes índices de preñez”, explica el profesional.
El esquema contempla tres etapas bien definidas: cría inicial, recría con alimentos autolimitados y antiestrés, y terminación hasta los 550 kilos. Todo con el objetivo de maximizar eficiencia y liberar al campo de presión forrajera.
Sequía y fibra: mejorar la digestibilidad es la clave
El otro gran condicionante es el clima. Campos secos, exceso de fibra y baja disponibilidad de proteína obligan a repensar la estrategia nutricional.
En este punto, Biotécnicas propone trabajar sobre la digestibilidad ruminal mediante productos específicos, como urea protegida y tecnologías que optimizan el aprovechamiento de la fibra disponible.
El concepto es claro: “producir pensando que siempre estamos en sequía” invita el profesional, como un gran desafío.
Cuando sobra pasto, hacer reservas. Cuando falta verde, suplementar inteligentemente para sostener el estado corporal de la vaca, especialmente si está sin ternero.
Según Pico, una vaca de cría puede atravesar períodos de restricción sin afectar significativamente la rentabilidad si se trabaja con planificación y suplementación estratégica en los momentos clave.
Con 20 plantas de producción —entre propias y asociadas— y presencia creciente en el sudoeste bonaerense, la empresa apuesta a acompañar un proceso de recuperación ganadera que, según proyectan, se sostendrá durante los próximos 5 a 10 años.
En un escenario de precios firmes y demanda creciente, la consigna parece clara: más eficiencia, más terneros y más kilos. Y para eso, la nutrición vuelve a ocupar un lugar central en la toma de decisiones.
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