Tal cual lo venimos marcando semana a semana, el mercado contiene un alto contenido climático en estos tiempos donde los disturbios meterológicos, se meten de lleno en la oferta y por ende, son parte del control de precios que además ejercen los factores de retención por campos o en muy buen estado, o pasados por agua, ambos son parte de oferta y demanda, los mostradores que han establecido sus techos, los componentes de una industria que vive de altibajos y con una adrenalina de pagos, que pone a todo el sector en alta sensibilidad.
Lo cierto es que fueron 25.362 los vacunos ingresados a Cañuelas, casi todos en dos días de operatoria, martes y miércoles todos previendo el factor climático, por lo cual el martes los precios y la demanda fue sostenida, y el miércoles ya una moderación de valores y unos poquitos llegados el viernes, tras un fenómeno climático que abarcó toda la provincia y que pone en riesgo los próximos días con muchos caminos que no soportan un solo milímetro más.
Es cierto que el consumo está estable: ni el mostrador tiene grandes movimientos, ni los operadores se matan por generarlo, todos compran lo justo y necesario y el liviano de consumo, nunca termina ni de brillar ni de abundar, o van hacia exportación o se llega siempre con lo justo, esto al menos, es lo que se vive en las ferias y en lo que se traduce en valores de mercado.
La vaca vacía para campo se cotiza, de hecho con una buena iniciativa, se remataron vacas con plazo y allí se vio lo mejor de la categoría, con muchos que lo que más tienen es campo y pasto, y allí es donde se apunta con toda la vaca que sigue saliendo, pero atención, es una categoría que tiene tensión en su stock. Tal vez por eso, vimos ya en los primeros remates de vientres calificados, valores por demás interesantes, y también lo vimos en los primeros toros vendidos, con valores muy por encima de la última campaña, aunque con datos “del otro lado de la barrera”, aunque tampoco allí, los valores de invernada son tan diferentes.
Si se vio, justamente en esta semana, algunas ventas con el ternero volviendo a precios anteriores, los 7000$ posibles y siempre con terneras que se van para cría, también en esos o más valores, vimos vaquillonas para cría, venderse a valores de preñadas, algo que para los vientres generales, sigue viéndose como un retraso. En esos valores del ternero, no se logra explicar de ninguna manera –en números de producción- los valores del gordo, sin dudas, quien paga arriba de los 6500$ -la última tarifa establecida-, hoy para los que sacan cuentas en los corrales- se sale del libreto.
Ya el frío esta encima y arranca otro período, aparentemente más estable, pero con el clima nunca se sabe y allí hoy, se centran gran parte de los vaivenes de oferta, de valores y de un mercado que aún, no parece encontrar su estabilidad.
Carlos Bodanza para Raio Nacional y Campo Total Web
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