Este martes 22 de Septiembre, saldrán a la venta 60 toros Angus negros y colorados, 10 toros Polled Hereford y 220 hembras Angus, con la participación La Juanita y La Negra, más la participación de cabañas invitadas. Carlos Ojea Rullán, uno de los organizadores, destacó la calidad de los reproductores, la importancia de medir los resultados productivos y el objetivo de ofrecer genética que demuestre su funcionamiento en los rodeos comerciales.
La 15ª Venta del Oeste tendrá lugar el martes 22 de septiembre en Huanguelén, con la organización de La Juanita, de Establecimientos La Negra, y la participación de cabañas invitadas que aportarán genética a una propuesta que se ha consolidado con el paso de los años.
En diálogo con Mañanas de Campo, Carlos Ojea Rullán manifestó sus expectativas de cara al remate y valoró la continuidad de un encuentro que reúne a criadores y productores de diferentes zonas.
«Es un remate que venimos haciendo con los amigos de Martín Alonso desde hace varios años y que, como decís vos, viene consolidándose año a año. Estamos muy contentos con eso y esperemos que este año no sea la excepción, que la gente acompañe y que sea la fiesta que encuentran y vienen a buscar», expresó.
La oferta incluirá reproductores Angus negros y colorados, tanto de pedigree como controlados, además de vientres paridos y vaquillonas preparadas para incorporarse a los rodeos.
El detalle de la venta contempla:
- 60 toros Angus negros y colorados, puros de pedigree y puros controlados.
- 10 toros Polled Hereford, puros registrados.
- 130 vaquillonas Angus negras y coloradas, PC, paridas.
- 20 vacas Angus negras, de segunda parición, PC, paridas.
- 70 vaquillonas Angus negras MAS paridas.
También participarán las cabañas invitadas El Rosario, Güe Glen Sur, Anteojito y Los Cerritos, que acompañarán la propuesta con sus respectivos aportes genéticos.
Ojea Rullán destacó especialmente la calidad de los toros que saldrán a venta y el estado de los vientres.
«El otro día hablaba con Federico Martín – de la firma Martín y Alonso- de los toros y estaba muy contento. Había estado revisándolos y realmente son muy buenos. Además, las vaquillonas están todas paridas y están para servir, así que no se van a atrasar en los servicios. Creo que todo eso suma», señaló.
Medir para producir más y mejor
Durante la entrevista, el organizador también hizo hincapié en la evolución de la ganadería y en la necesidad de que los criadores incorporen herramientas de gestión para evaluar los resultados de sus establecimientos.
Consideró que la selección genética debe formar parte de una mirada más amplia, que contemple tanto los índices productivos como los costos, las inversiones y la rentabilidad de cada empresa.
«Tenemos que terminar de convencernos de que ya no somos solamente miembros de una actividad que se volcaba mucho a la tradición, que está muy bien, nadie dice que no, pero hoy tenemos que ser cada uno, a su nivel, una empresa que produce genética o produce carne», sostuvo.
En ese sentido, remarcó que medir es una herramienta fundamental para conocer el desempeño de los rodeos y tomar decisiones.
«En cualquier empresa, en cualquier actividad, lo que se hace es justamente medir. Y medir para mí significa, más allá de medir genéticamente, que eso también es importante, medir la performance de la empresa anual», explicó.
Entre los aspectos que consideró relevantes mencionó los índices de producción de la cría, la relación entre el peso adulto de las madres y el peso de los terneros al destete, además de los costos y las inversiones realizadas.
Para Ojea Rullán, contar con esa información permite evaluar la evolución del establecimiento y determinar si las decisiones adoptadas se traducen en mejores resultados económicos.
Genética que se demuestra en el producto final
Otro de los ejes de la charla fue la importancia de seleccionar reproductores pensando en toda la cadena de producción, desde el campo hasta el consumidor.
El organizador destacó que ambas cabañas trabajan con el objetivo de abastecer distintos segmentos, desde rodeos comerciales de volumen hasta planteos de pedigree y elite.
En ese contexto, valoró los resultados obtenidos por la genética de La Juanita y Establecimientos La Negra en concursos de novillos y pruebas de block test.
«Estamos muy contentos porque hoy, por suerte, somos proveedores de genética para un montón de rodeos comerciales importantes y de volumen, como también de pedigree y elite. Tratamos de abastecer toda la cadena», afirmó.
También señaló que los resultados obtenidos en esas evaluaciones permiten contrastar el trabajo de selección con el desempeño de los animales.
«Es muy lindo cuando uno ve que piensa la genética de una manera y llega al plato del consumidor de esa manera. Toda esa cadena es lo valioso y lo virtuoso de esto: nos saca un poco del relato y se ven las realidades», expresó.
Finalmente, Ojea Rullán invitó a los productores a acercarse a la venta y conocer la oferta, destacando que se trata de reproductores cuyo funcionamiento, según indicó, ya ha sido comprobado en distintos rodeos.
La cita será el martes 22 de septiembre, a las 14 horas, en Huanguelén, para una nueva edición de un remate que reúne a cabañas de trayectoria y pone el foco en la genética, la producción y los resultados concretos de la ganadería.
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