Continuidad de este mercado ganadero tras una semana muy particular donde todo se combinó para que los mostradores tuvieran al fin su momento, principio de mes para ser justos con el bolsillo, fin de semana extralarge pero con partidos de fondo, venimos de una semana con movimiento de mostrador por fútbol mundial al mediodía y pasamos a futbol mundial por la noche, es decir, todo confabulado para que las ventas al fin tuvieran sus días de gloria, pensando ya seguramente en vacaciones, donde parte del país ya las tiene –Cordoba, Rosario entre otros- y el resto tendrá su alargue allá después del 20, donde tendremos también Palermo como condimento extra para ventas de invernada que seguramente tendrán su mejor cara con lotes especiales, con condiciones y con todas las firmas trabajando para lo que es tal vez, el mayor evento ganadero de nuestra argentina.
El consumo liviano que sigue apareciendo en cuenta gotas, tiene su techo, es buscado y trepó otra vez en sus máximos hasta los 5500$ en Cañuelas, donde la semana apenas alcanzó los 14.400 vacunos, muy corta para la reposición donde la vaca, sigue ganando al mostrador y es testigo de ello, muchas de las ofertas que aparecen en supermercados, con haciendas también de exportación que dejan parte al consumo interno y permiten un diferencial de valores que cada día más, aprenden a consumir los que buscan entender como funciona esto de dejar el consumo liviano en la historia. Y para afirmarlo, estos días apareció este dato fundamental: 7 kilos por media res de diferencia es el crecimiento en producción de carne y esto que tanto hemos bregado y que poco a poco se transforma en realidad, con un stock que cuesta cada día más avanzarlo y sin embargo, producir más kilos por animal se convierte en una realidad.
Del lado de la invernada sin grandes cambios, aunque comienza a faltar mercadería, lotes chicos, se guardan los lotes especiales que es donde se ven los mejores precios, pero hoy el 6300-6500$ es un promedio lógico para el ternero de referencia, con todo lo de otoño nacido pero lejos de la venta aún. La ternera cada vez más retenida, y los lotes de vacas, ya no son numerosos, ni las vacías que poco a poco tendrán un poco más firme la mirada en China y una nueva recuperación de precios, y las preñadas, que sumando al RIMI ahora como aliado, encuentra en las Puras controladas un empuje extra del lado impositivo. Dijimos reproductores: los toros están seguramente arriba de la presunción de muchos, los de referencia, los Angus PC, arriba de los 8 millones de pesos tanto en negros como en colorados, aunque estos últimos hacen diferencia –más marcada aun en el vientre- respecto a los negros. Pero lo cierto, es que todo se vende bien, todo tiene buen ánimo y la aparición además de muchas condiciones de plazos –con tasas más lógicas- acompañan el mercado que a partir de Palermo, tendrá su auge de ventas en cabañas y exposiciones.
Comienza el próximo jueves Palermo y el mundo ganadero tendrá puesta allí su mirada, en genética, en valores, en encuentros, en política general y en la interna, con la Sociedad Rural jugando también sus propios litigios. Julio sin dudas, es el quiebre para lo que vendrá, porque tal vez, haya anuncios y será sin dudas, la largada para una primavera cargada de optimismo de un mercado que todavía no dejo dichas, sus últimas palabras.
Carlos Bodanza para Radio Nacional y Campo Total Web
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