La jornada comercial organizada por Vittori Ercazti dejó un balance positivo, tanto por los valores alcanzados como por la calidad de la hacienda presentada. Así lo analizó Juan José Ercazti, titular de la firma, luego de una extensa actividad que comenzó durante la mañana con la venta de gordo y continuó por la tarde con la invernada y la cría en la Sociedad Rural de Bahía Blanca.
La primera parte del remate se desarrolló a partir de las 10 de la mañana, con una oferta de 450 animales gordos. La venta tuvo muy buena agilidad y se completó antes del mediodía, con valores destacados: la vaca alcanzó los $3.500, el consumo llegó a $4.300 y los toros se negociaron hasta los $3.600.
Posteriormente, la actividad se trasladó a las instalaciones de la Sociedad Rural de Bahía Blanca, donde desde las 13.40 comenzó la subasta de invernada, con una oferta superior a los 3.200 animales.
“Fue un remate muy lindo, muy llevadero, con un buen encierre”, resumió Ercazti, quien destacó especialmente el estado general de la hacienda y la calidad de los lotes que llegaron a la pista.
En ese sentido, señaló que las condiciones de los campos se reflejan claramente en la presentación de los animales. “Ver este mes de noviembre cómo están los campos, dan ganas de andar en el campo. Ver la hacienda echada, come un poco y se echa, ya está llena”, describió.
Los terneros tuvieron una buena colocación, mientras que las terneras livianas alcanzaron valores de entre $5.500 y $5.700. También se observaron diferencias importantes entre los lotes, con mejores cotizaciones para aquellos que sobresalieron por calidad y estado.
La retención y el buen momento de la ganadería
Uno de los aspectos que más llamó la atención del martillero fue la decisión de los productores de la región de conservar parte de su hacienda.
“Se nota que hay retención, que venden lo necesario. Como ha pasado este último tiempo, se nota que hay pasto”, explicó.
Esta situación también se refleja en el destino de los animales. Ercazti destacó que algunas vaquillonas de muy buena calidad quedaron en la zona para incorporarse a los rodeos de cría, un dato que considera especialmente importante para el futuro de la ganadería regional.
A esto se suma el interés que despertaron los remates de cabaña y la comercialización de reproductores. La demanda por toros para entorar vaquillonas constituye otra señal positiva.
“Eso quiere decir que se está entorando, y bien y en cantidad”, sostuvo.
En cuanto a los vientres con cría, reconoció que fue una categoría que presentó mayores dificultades comerciales, en parte por tratarse de lotes pequeños y con diferencias de composición y estado. De todas maneras, la mayor parte de la oferta encontró comprador.
El desafío operativo de la trazabilidad
Más allá del resultado comercial, el remate también implicó un importante trabajo organizativo por las exigencias vinculadas al sistema de identificación y trazabilidad BIS.
Ercazti destacó el esfuerzo del equipo de trabajo para resolver las dificultades que todavía se presentan con animales que llegan identificados con caravanas anteriores y que requieren completar los procedimientos correspondientes.
También agradeció la colaboración de la AGA y de la Sociedad Rural de Bahía Blanca, que dispusieron instalaciones y alternativas para agilizar la toma de caravanas. Durante la jornada trabajaron con tres mangas, lo que permitió avanzar con una tarea que demandó una importante coordinación.
Finalmente, el martillero puso en perspectiva el presente de la actividad y recordó las consecuencias que dejó la última gran sequía.
“Hay que festejar este momento de la ganadería, en precios y en lo climático. Disfrutarlo y esperar que haya venido para quedarse”, expresó.
También tuvo palabras de recuerdo para aquellos productores que no pudieron superar las dificultades de aquel período y debieron desprenderse de sus rodeos.
El balance dejó, así, una combinación de buenos valores, hacienda de calidad, campos con disponibilidad de pasto y una mayor apuesta de los productores a la retención y recomposición de sus rodeos.
Estos fueron los valores:
Casa: Vittori-Ercazti
Plaza: Sociedad Rural de Bahía Blanca – Asociación Ganaderos
Total Gordo, Invernada y Cria: 2730 (falta cargar faena: 3180)
Martillo: Juan José Ercazti – Federico Alonso
Plazos: 30, 60 y 90 días
Foto: Lucas Mattioli – Nota: Producción Suárez
Carlos Bodanza
Para Infosudoeste – Entre Surcos y Corrales
