Un nuevo Raíces con el destete en un momento importante para el productor, primero para quienes venden porque obviamente es el fruto de todo su trabajo, pero también para quienes compran, ya que pocas veces se ha visto una relación tan favorable para la compra entre el ternero y el precio del gordo.
“Es un poco así lo que vivimos, estamos acostumbrados a estos vaivenes de los precios de los mercados, como también de lo climático. Pero siempre teniendo esta conducta y esta línea de trabajo que gran parte de los productores o criadores quieren año a año para mejorar su sistema en inversión de genética, manejo de pasturas, y en inversiones generales. Tenemos que estar preparado para lo que se dé”, indicó Gustavo Pouyane organizador del evento.
Y añadió: “Raíces, en este caso, es un fiel ejemplo de un grupo de productores amigos que tratamos de hacer las cosas lo mejor posible tranqueras adentro. Y en lo comercial vamos a presentar en tres fechas la producción y de lo que esto trata nuestro trabajo. En tal sentido, la próxima fecha será el 29 de marzo con un especial del destete, después nos vamos a mayo con vientres y toros y a fin de año tendremos el especial de vientres. Estamos muy contentos de poder desarrollar esto, rodeados de un grupo muy lindo de productores y yendo para adelante”.
Siempre fiel a una idea y a un objetivo, buscando una ternerada bien uniforme tanto en lo genético, pero también en los kilajes y en lo que tiene que ver con contextura.
-Nos basamos en la eficiencia y la rentabilidad tranqueras adentro. Es decir, que haya inversión en genética para mejorar los reproductores, el plantel, la consistencia en producción de punta a punta, habla de mejores números, mayor producción de kilo de carne por individuo o por hectárea y de esto se trata. Entonces, es clave que podamos medir en ganadería, que seamos conscientes en esto, ya que a mayor producción generalmente tendremos más rentabilidad.
Un momento ideal porque pasó una semanita con lluvias muy buenas desde esta zona para abajo. Quizás todavía faltan algunos milímetros en zona núcleo y en las zonas más agrícolas.
-Se ha sentido muchísimo el año. En nuestra zona esta lluvia llegó tarde, pero por suerte llegó. La fina en la zona fue buena y la gruesa creo que salvó bastante, no van a ser rindes desorbitantes, pero va a haber cosecha.
Hay zonas donde se perdió tanto la fina como la gruesa y eso es lamentable porque hay que recuperar todo el mercado en una zona que es muy difícil.
Estamos en días donde el que tiene plazo fijo está preocupado porque se están cambiando bonos, el que tiene dólares no sabe dónde está parado porque no se sabe cuánto vale, pero el ternero sigue siendo un ternero y cuando llueve toma valor, por lo cual siempre es la mejor moneda de inversión, sobre todo si hablamos de una hembra.
Más allá de los problemas que obviamente tenemos como los climáticos, los políticos y los económicos; nos dedicamos a esta tan linda, sana y transparente actividad que es lo que más o menos hacemos bien y tratamos de llevarlo adelante. Nos comparamos y nos medimos con esto, con kilos de carne. Después los mercados son de oferta y demanda.
Sabemos que podemos vender mejor o peor, pero cada uno desde tranqueras adentro trata de calzarse en lo productivo, en reservas forrajeras y en cambiar puntualmente el sistema, retener un poquito más, engordar y meter más kilos.
En definitiva, terminamos vendiendo y es un producto que lo vemos, lo palpamos, lo disfrutamos recorriendo, mirando los lotes y los rodeos. Un poco de esto trata, esto no tiene que perder la frescura de trabajar, ir para adelante y de hacerlo de la mejor manera porque son ciclos muy largos desde que elegimos un toro hasta que tenemos su producto final.
Igualmente, siempre va a pasar agua bajo el puente y tendremos que estar preparado para eso.
¿Cuál es el detalle para este remate y las condiciones?
-Vamos a tener un poquito más de 2.000 terneros. Más allá de la cantidad, la calidad es destacable tanto en el macho, en cabezas de pariciones, en marcas líquidas, como en lotes de hembras porque son excepcionales para futuras madres.
Las condiciones financieras van a ser las del mercado, es decir de 30 a 45 o 60 días, y quizás algún lote para madre puede llegar hasta los 90 días.
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