El mercado tuvo una oferta importante, tanto en Cañuelas como remates feria y especiales, con todas –ahora sí- todas las categorías empujando hacia arriba, a pesar de esa oferta, que por ejemplo desembarcó en Cañuelas, un total de 29.261 vacunos, sin dudas un número interesante, que contuvo a la vez, ventas especiales y tendrá nuevamente toda una semana por delante, de 5 días a pleno, también con casas consignatarias realizando remates de cierre de año.
Y es lógico también pensar que a partir de la semana que viene, habrá dos semanas prácticamente sin compras: por un lado, Cañuelas tendrá los dos días navideños y los dos de fin de año, que tienen los días previos y posteriores prácticamente sin envíos, por eso todos se abastecen en esta semana que pasó y veremos si la que comienza, contiene el mismo camino o comienza a detener su avance. Dicho esto, todos los aumentos en mostrador, fueron convalidados, porque lo contamos de antemano, el buen clima, el calor, las despedidas, todo se confabula para que Diciembre, sea un importante mes de consumo de carne, y con el retraso en los valores, hoy el mostrador no va a detenerse hasta el inicio de Enero. Por esto mismo, llegamos a ver techos de hasta 2730$ en consumos livianos de Cañuelas, cualquier hacienda especial vale 2400-2500$ y todo el resto, sigue empujando, donde toda la vaca parece valer lo mismo, con lotes de gorda, pechando por encima de los 1800$.
Si hablamos de ventas, lo dijimos hace una semana, hubo remates con más de 20 mil vacunos por las firmas más importantes del país, y allí todo fue ratificado: hacienda de exportación, venta a la carne y una invernada, que no para de sorprender, cuando hay lotes de hasta 4000$, para que todo el resto, valga desde 3400 a 3500$ en promedio, donde a esta altura, se premia muchísimo la calidad y el número, a pesar de que sin dudas, esta zafra de primavera (porque hablamos de terneros nacidos entre Marzo-Junio) y hoy esos servicios de invierno, han crecido fuertemente, pudiendo abastecer una época que normalmente, escaseaba el producto. Vale aclarar, que en estos números del consumo, y en estos números de reposición de un ternero, cualquier feedlot profesional, está directamente fuera de juego, de allí que son los que menos empujan, pero si lo hacen, los encierres más chicos, quienes reinvierten y sobre todo, quienes están con una mirada bien de faros largos, pensando en el próximo año o en la exportación.
La ternera también marca el camino, hoy hay que buscar todo en 2900-3000$, para que ahora si, la categoría más relegada de todas, comience a mostrar sus cartas, con buenos valores, con preñeces que ya no suenan tan lejos en Marzo-Abril a parición, con algún plazo y sobre todo, con especiales de calidad que han posicionado el vientre en donde tiene que estar: vimos en la semana ventas de vacas preñadas en 1.3 millones de pesos, vaquillonas en 1.6, vacas con crías nuevas en 950 mil lo que pisa, sin dudas hay otro ánimo, hay otros componentes –impositivos, de reposición, de inversión- porque sin dudas, es cierto que en dólares la ganadería hoy está cara, pero también quien se pase a esa moneda, contiene la duda si estos valores llegaron para quedarse y allí, no habrá cuenta que cierre.
Se fue la mitad de diciembre y el mercado está preparado para dar el salto que siempre estuvo esperando, más allá de que Enero tendrá seguramente un alivio, hay otra sensación en el aire y eso para quienes viven de la pasión, es combustible para que como nunca, el entusiasmo gane los corrales.
Carlos Bodanza para Radio Perfil y Campo Total
Infosudoeste
