El mercado ganadero que después de mucho tiempo, tuvo su agenda cubierta durante prácticamente toda la semana, y si bien en algunas regiones se dieron lluvias, esto apenas mermaron los ingresos a Cañuelas, pero no retrasaron ferias, dando así una continuidad a los negocios.
Lo importante como siempre, pasó en todo el mercado, porque hubo remates feria, televisados, por pantalla y todos tuvieron la misma tónica, que después se termina reflejando tal vez en el mercado de Cañuelas, pero inclusive en muchos remates en el interior, categorías como la vaca o el toro, estuvieron algún renglón por arriba, con “un tren llamado China”, que aún aguarda en la estación su partida, pero que sin dudas a la hora de las intenciones, muestra que al menos está “cargando vagones en el andén”, esa puede ser la mejor manera de explicar, los motivos por los cuales, toda la vaca de negocio, la que va para el campo, la de invernar, fue la más buscada y la mejor paga, toda esa vaca, cotizada entre 1400-1700$ según estado, pero con promedios siempre superiores a los 1600$. Misma tónica para los toros, firmes cuando hubo buen estado, arriba de 1700 y hasta 1800$. Los consumos más bien escasearon en la ferias, y es allí donde Cañuelas tomó vuelo y con 23.677 vacunos en la semana, con máximos de hasta 3700$ en los livianitos y después de una buen fin de semana de mostradores en el feriado, la vaca se metió fuerte en la carnicería con valores superiores a 2000$ para el consumo.
La invernada y un momento especial, con un ternero de 3700-3800$ a veces vuela en calidad hasta los 4000$ y muy buscados todos los livianos, todos arriba de esa cifra. La hembra más tranquila, 3200-3300$ hay lotes excepcionales a 3400-3500$ pero sin tanto empuje y con la mayoría yendo hacia los corrales ganándole la pulseada a los criadores.
Los vientres? Hubo un reconocido remate de genética, y allí se superaron los 2 millones de pesos, el resto, los “terrenales” de a poco van sumando, con vacas nuevas que no superan el 1.5 millones de pesos y hay mucha usada parición primavera, que no llega al 1 millón, cuando está falta de estado y sin plazo.
Un mercado en marcha, un mercado abastecido, pero con interrogantes podemos decir “existenciales” que surgen día a día con los valores: entrar al negocio desde afuera, sin dudas es el peor momento, con un vientre nuevo, encima de los 1000 dólares o cualquier ternero, por encima de los 600 US. Estando dentro del negocio, la relación vientre ternero es inexplicable: con dos terneros, se compra una vaca preñada y hasta con 3 terneros de destete, una vaquillona de máxima genética. La mejor ecuación, se podría obtener cambiando patas por hectáreas, esa tal vez es la mejor comparativa en la línea histórica. El resto de las comparaciones, son odiosas, pero es muy fácil con cualquier vaca gorda de estado corporal 4-5 en la escala, superar a su par preñado.
Cada uno tendrá sus números, sus conveniencias y sus razones, para pagar o vender convenientemente. Lo cierto, es que hoy explicarle estos números a quien venga de afuera del negocio, será extremadamente difícil, algo a lo cual, solemos estar acostumbrados.
Carlos Bodanza para Radio Perfil y Campo Total Web
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