Una semana para mirar con atención un mercado que sigue muy sensible al clima, y a la vez con un termómetro que cada día parece enfriarse desde mostradores muy quietos, muy pendientes de valores que hace por lo menos 4.-5 semanas, deberían haber comenzado a retroceder y sin embargo, ese margen ganado tras las subas anteriores y las bajas mencionadas, hoy lo usufructúan frigoríficos y carniceros, siendo hora tal vez, de bajar ese margen para lograr mover ventas al mostrador que no mueven un solo kilo más.
Por qué lo planteamos? Porque de aquellos 5500$ en Cañuelas, 5200$ en el interior, hoy se pasó a 5000$ en el mercado y no más de 4600$ por las ferias, entonces eso debería tarde o temprano, reflejarse en cortes que enfrentan un fin de semana largo, que tampoco tendrá –con clima extremadamente frío- demasiado movimiento, ni turístico ni muchos menos gastronómico.
Lo dicho en Cañuelas, clima mediante apenas se superaron los 15 mil vacunos, con valores que siguen muy prudentes en todas las categorías, con solo la vaca de mostrador marcando ritmo, el resto, sin ningún tipo de novedades, inclusive ya frenando un poco las vacas de negocio, algo por menor cantidad y otro tanto, porque el invierno ahora si está encima y nadie arriesga demasiado con una categoría con mayor exigencia en conversión de kilos.
La invernada se tomó un descanso: los 7000$ aparecen en cuenta gotas, pero no hay mucho arriba de los 6500$ para todo el macho. La hembra se retiene y tiene también en lotes de recría para campo esos mismos valores máximos del macho, pero a la hora del número de la ternera, apenas alcanza los 5800-6000$ en los mejores casos.
La cría tiene sus altibajos, tiene que ser bueno, con plazo y próximo a parir, para ver los valores que todos queremos, preñadas arriba de los 2 millones de pesos, vaquillonas arriba de los 2,5 millones.
Los remates de reproductores van poco a poco marcando el camino y acá sí, se ven precios para lo que es el toro, por encima del promedio de kilos de novillos clásicos –hoy un Toro Angus Pc promedia entre 7,5-8 millones de pesos mientras que el Pedigree trepa de los 13,5 a los 15 millones- y habrá mucho por vender, palpitando ya las carteleras en lo que se viene después de Julio, aunque son varios los que adelantaron toros para vaquillonas con la posibilidad de negocios tempranos, muchas veces convenientes para ambas partes.
Por eso, lo que viene nos mostrará el mercado definitivo, con un clima aparentemente frío y ya no tan húmedo, con promesas de Niños bravos, pero con la mitad de año por delante donde al menos en las sensaciones, cuando haya un mínimo indicio de primavera, el mercado tendrá todo el impulso, para un rebrote que aunque parezca mentira –al menos es la sensación- , seguirá trayendo lo mejor de los precios.
Carlos Bodanza para Radio Nacional y Campo Total Web
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