Detrás de cada toro que sale a la venta hay muchos años de selección, decisiones y trabajo silencioso. Así lo contó Juan Sackmann, titular de la cabaña Casamú, durante una charla en Mañanas de Campo, donde anticipó el remate de primavera que se realizará el jueves 6 de agosto.
“Detrás de los animales que la gente ve en el remate hay un programa genético muy consistente, orientado a la productividad y a la rentabilidad. Buscamos una genética eficiente, adaptada al ambiente y que realmente le sirva al productor”, explicó Sackmann.
Durante la conversación recordó que ese camino comenzó hace varias décadas y que uno de los grandes objetivos fue mejorar la facilidad de parto.
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—La facilidad de parto podemos decir que hoy ya es una marca de Casamú
Sin dudas. En el año 2000 nos propusimos trabajar fuerte sobre la facilidad de parto y, más de 25 años después, podemos decir que toda nuestra línea genética refleja ese objetivo. Logramos bajo peso al nacer, muy buen crecimiento, buena musculatura, facilidad de engorde y, por supuesto, una fertilidad que siempre fue la base de nuestra selección.
Sackmann destacó además la importancia de ofrecer toda la información genética de los reproductores.
“Publicamos las tendencias genéticas y mostramos todos los datos. Siempre tuvimos un compromiso muy fuerte con la información y con la seriedad del programa. Eso hace que el productor compre con confianza.”
Otro aspecto que diferencia a Casamú es el desarrollo de líneas propias.
—Hoy muchos productores identifican rápidamente un pedigree Casamú.
Eso nos llena de orgullo. No nos dedicamos a replicar genética, sino a construir nuestras propias líneas. Hay toros como Kayak, Guaminí o Rumi que son producto de ese trabajo. Cuando uno recomienda un toro conoce perfectamente a sus padres, abuelos y bisabuelos. Esa previsibilidad le da mucha tranquilidad al productor.
Durante la entrevista también hubo tiempo para hablar de la estructura de la cabaña, que, pese a su reconocimiento nacional, mantiene un fuerte perfil familiar.
“A veces la gente imagina una gran industria, pero detrás de Casamú hay una familia trabajando todos los días. Empezaron mis padres, después seguí yo, Nacho -Cabo- continúa con toda la dirección genética y seguimos haciendo un trabajo muy artesanal.”
Ese espíritu fue también el que motivó una importante decisión: dejar de realizar varios remates al año para concentrarse en uno solo.
“Antes hacíamos tres remates y ahora hacemos uno. Queremos tener toda la hacienda en un mismo campo, estar más encima de cada vaca y cuidar cada detalle. Preferimos trabajar con un poco menos de volumen, pero apuntando a un remate de excelencia. Esa búsqueda permanente de calidad es lo que nos mueve.”
Finalmente, Sackmann recordó que el remate se desarrollará el jueves 6 de agosto en la cabaña, con transmisión por streaming y el catálogo ya disponible para los interesados.
“Las imágenes y toda la información genética hablan por sí solas. Nuestra genética funciona y por eso vienen productores de distintos puntos del país, desde el norte de Entre Ríos hasta Bahía Blanca, La Pampa y Santa Fe, buscando animales que respondan en los sistemas productivos.”
El remate no se suspende por lluvia, ya que el acceso es muy bueno y las ventas serán bajo la carpa central, más allá de que los animales podrán verse en los corrales.
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