La Bolsa de Cereales de Entre Ríos (BolsaCER) en colaboración con la Facultad de Ciencias Económicas de la UNER, presentó un informe donde se analiza la evolución en pesos desde noviembre 2023 a febrero del corriente año, tanto de los principales cultivos (maíz, trigo, soja y sorgo) como de sus respectivos costos asociados en la producción (labores, insumos, gasoil, flete).
El objetivo fue cuantificar la pérdida de poder de compra en cada caso, sobre todo en los productores entrerrianos. Para dimensionar la importancia, el área sembrada en la provincia para la campaña 2023/24 totalizó 2.403.750 hectáreas, mientras que, en la campaña 2024/25, se posicionó en 2.241.000 hectáreas.
Al considerar el precio pizarra en dólares del momento de cierre de campaña de cada cultivo, el valor bruto de la producción de la campaña 2023/24 para los cultivos considerados alcanzó los U$S 1.875.240.895.
En cada caso puntual, el precio de los cultivos quedó por detrás de la inflación en pesos de los principales insumos utilizados en la producción. A nivel general, mientras el precio de los cultivos en pesos creció un 95% en el período analizado, las labores, insumos, costos de flete y gasoil aumentaron por encima del 150%.
La devaluación acontecida en diciembre de 2023 generó un salto en los costos pesificados de alrededor del 100%, mientras que dicha política cambiaria sólo repercutió en un alza promedio de un 37% en el precio pizarra de los cultivos.
Los costos de los insumos en los cultivos
Soja
El cultivo más sembrado en la provincia y con mayor participación en el VPB (con un 41%), aumentó su cotización un 84% en pesos, mientras que los insumos pasaron a costar aproximadamente un 150% más que en noviembre 2023.
Puntualmente, el crecimiento en la cotización quedó muy por debajo de la variación en el precio de la semilla RR, el fertilizante y un herbicida. Sólo mejoró su poder de compra frente a otro herbicida, el glifosato.
Trigo
Participó en la campaña 2023/24 con el 26% del valor bruto de producción. Su cotización en pesos varió un 97%, pasando de $112.000 a $221.000.
Dicho aumento quedó atrasado respecto al conjunto de sus insumos de producción (141% de aumento) y también por detrás de los insumos más relevantes en la estructura, como la semilla (la cual aumentó un 102%) y el fertilizante fosfato diamónico (que aumentó un 155%). Con la urea, la variación fue relativamente pareja.
Sorgo
En la campaña 2023/24, por su parte, el sorgo participó en el 3% del valor bruto de producción, además de presentar el peor escenario de los cultivos analizados. Mientras la cotización de su pizarra solo varió un 67% en el período analizado, todos sus insumos en pesos se incrementaron por encima de este porcentaje.
En febrero de 2025, la semilla cuesta un 210% por encima que en noviembre del 2023, la urea un 89% y el fertilizante (fosfato diamónico) alrededor del 155%.
Maíz
Mientras tanto, el maíz, que ocupó el 29% del valor bruto de producción, es el cultivo con mejor evolución, ya que la cotización pizarra Rosario pasó de $92.000 por tonelada en noviembre de 2023 a $214.800 en febrero de 2025, totalizando un aumento del 133%.
“Si analizamos los costos inherentes al proceso de producción, se observa que el conjunto de los insumos creció un 124%, pero puntualmente la semilla y el fertilizante considerado (fosfato monoamónico) aumentaron alrededor del 155%”, dicen en la bolsa. La buena noticia es que el otro insumo clave y costoso en la estructura, la urea, varió solo un 89% en dicho período, por lo que, respecto al fertilizante, el maíz ganó poder de compra.
Los costos más importantes
El precio del gasoil aumentó un 173% desde noviembre de 2023 a febrero del corriente año. Dicha pérdida del poder adquisitivo puede expresarse en litros, ya que todos los cultivos quedaron por detrás. El informe muestra la cantidad de litros de gasoil que compraba cada cultivo en determinado momento.
Como puede verse, en febrero 2025, a pesar de la disminución en las alícuotas de retenciones que llevó a elevar las cotizaciones pizarra de los cultivos, en todos los casos, se adquieren menos litros con una tonelada que previo a la devaluación ocurrida en diciembre 2023.
En todos los cultivos, las labores siguieron el ritmo devaluatorio. En este apartado, también quedaron por detrás los precios de todos los cultivos. La explicación resulta más evidente al realizar la comparación en dólares. Mientras las labores aumentaron un 2% en dólares, la cotización en dólares de los cuatro cultivos considerados cayó en promedio un 27%.
En cuanto al flete, tiene relación directa con el aumento de precio del combustible experimentado durante la serie. La cotización del flete corto + flete largo promedio, teniendo en cuenta el principal destino en cada cultivo, creció un 170% en todos los casos.
Puntualmente, por la caída de las cotizaciones en dólares de dichos cultivos. Esto se traduce en que, a los productores agrícolas, ahora les cuesta mayor cantidad de granos realizar un envío, principalmente en soja y sorgo.
Variación en Dolares
En este contexto, el problema es que la caída de la cotización de los cultivos en dólars fue mayor a la de los insumos (excepto el caso del maíz, explicado en pesos).
Además, las labores, el costo del flete y el gasoil subieron levemente su precio, por lo que es en dichos apartados donde se ve aún más la pérdida de poder adquisitivo de cada cultivo.
La metodología de pesificación de todos los costos necesarios para llevar a cabo la producción en Entre Ríos (expresados originalmente en dólares por hectárea) fue realizada a través del promedio mensual del dólar oficial publicado por el BCRA.
No fueron considerados los dólares financieros ni paralelos. Además, para este análisis se han obtenido datos de colaboradores y de la revista Márgenes agropecuarios.
En conclusión, los productores entrerrianos vieron afectada su rentabilidad a lo largo de la serie, ya sea medida en pesos o en dólares. Actualmente, necesitan mayor cantidad de cada cultivo para adquirir los insumos y llevar a cabo el proceso de producción.
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