La forrajera sigue marcando el pulso del mercado de cebada

“La incertidumbre global sostiene los precios de los granos, con subas en la cebada impulsadas por la demanda forrajera. La producción mundial supera los 150 M de toneladas y el mercado sigue bien abastecido, con baja demanda cervecera. Se espera una menor producción en 2026, aunque sin efectos claros en precios en un contexto de consumo cervecero en retroceso”, explicaron los Ingenieros Mario Cattáneo y Fidel Cortese en sus conclusiones del habitual informe mensual del mercado cebadero.

Buena parte del panorama que detallaron los especialistas, y que publicaron en el sitio cebadacervecera.com.ar, abordó el impacto que está teniendo en los mercados y en el mundo agropecuario el conflicto en Medio Oriente. “La actual incertidumbre a nivel global, originada principalmente por el conflicto en Oriente Medio, ha generado un aumento en los precios del petróleo, lo que a su vez ha provocado incrementos en los costos de la energía y del transporte”, explicaron.

“Como consecuencia, los mercados de granos también han experimentado alzas tanto en los precios disponibles como en los futuros. La cebada, en particular la de uso forrajero, no ha sido ajena a esta situación y ha presentado leves subas acompañadas de un notable dinamismo en el mercado”, agregaron.

“Es importante observar cómo la prolongación del conflicto podría afectar el transporte marítimo y, sobre todo, la logística de abastecimiento hacia Arabia Saudita y sus alrededores, región que junto con China constituye actualmente el principal destino de las exportaciones de cebada”, completaron.

La firmeza del mercado de cebada forrajera se explica principalmente por la demanda de Oriente Medio, con especial énfasis en China, “que ha incrementado recientemente sus necesidades de importación, especialmente de cebada forrajera para sustituir al maíz”.

Por otro lado, los especialistas marcaron la continuidad de la apatía de la cebada maltera “debido a la falta de recuperación del mercado cervecero, lo que ha provocado una disminución de las primas respecto a la forrajera, llegando incluso a ser nulas en algunos orígenes”.

Para 2025, la cosecha mundial de cebada se estima en poco más de 150 millones de toneladas. Sin embargo, se prevé que en 2026 la producción disminuya en aproximadamente 10 millones de toneladas debido a una ligera reducción en la superficie cultivada y a expectativas de menores rendimientos.

“A pesar de ello, se estima que esta menor producción no tendrá un impacto significativo en los precios de mercado, ya que el mismo se encuentra bien abastecido, sobre todo considerando la baja demanda de cebada cervecera”, analizaron.Ads

Baja la espuma

Los pronósticos sobre el consumo de cerveza no son alentadores. “Según la agencia europea Scope Ratings, la industria cervecera global enfrenta una disminución persistente en el volumen de ventas, con caídas del 1 % al 2 % en Estados Unidos y Europa Occidental”, marcaron los Ingenieros.

Esto se debe a cambios en las preferencias de los consumidores, mayor preocupación por la salud y restricciones presupuestarias en los hogares. “Incluso si se presentan condiciones climáticas favorables o grandes eventos deportivos, los volúmenes de venta se mantendrán por debajo de los niveles históricos”, indicaron.

“Además, aunque el consumo en regiones como Asia, Africa o América Latina pudiera aumentar, no sería suficiente para compensar la caída observada en los mercados tradicionales. No obstante, la industria cervecera continúa buscando productos innovadores que atraigan a los consumidores”, explicaron los especialistas.

El informe también consigna que el frío reciente en Rusia y Ucrania ha provocado retrasos en los envíos de cebada de la buena cosecha obtenida en 2025. Sin embargo, con la llegada de temperaturas más agradables se espera la reanudación de las exportaciones. “Mientras tanto, otros orígenes como Argentina y Europa se han beneficiado de los problemas logísticos en el Mar Negro, logrando ncrementar sus embarques de cebada forrajera hacia China y Arabia Saudita”.

En Canadá, los niveles de humedad en las principales regiones productoras de cebada son óptimos de cara a la siembra de 2026. Se prevé un leve aumento en la superficie sembrada y una producción estimada en alrededor de 9 millones de toneladas. La elevada demanda china ha provocado que las exportaciones canadienses de cebada alcancen su mayor volumen de los últimos cinco años.

El panorama en Argentina

Para la campaña 2025/26, con la superficie de siembra estimada en 1.200.000  hectáreas, nuestra estimación de producción argentina de cebada de la actual campaña se ubica en 5,7 millones de toneladas.

“Se destacaron rindes muy por encima de la media en el sur y sudoeste de la provincia de Buenos Aires. En el Sudeste bonaerense, las heladas han afectado tanto rinde como calidad, la cual resulta muy variable, con importante porcentaje de mercadería no apta para la comercialización como cebada cervecera que ha encontrado su lugar en el mercado forrajero”, detalla el trabajo.

“En el centro norte los rindes y calidades, si bien han sido variables, resultan normales para esa región. La variabilidad en calidad obtenida, dado el volumen producido y la baja demanda de cebada cervecera permite obtener cantidad suficiente para abastecer las necesidades del mercado maltero/cervecero tanto local como de exportación”, agrega.

“Se observa una gran actividad exportadora, sobre todo de cebada forrajera, teniendo como principal destino Arabia Saudita y países vecinos, hecho que genera preocupación ante los conflictos bélicos actuales”, completa.

Respecto a condiciones, para cebada cervecera, para el ciclo 2025/26 se han presentado las siguientes opciones bajo convenio:

 Para la nueva cosecha 2025/26 se están observando valores de 215/220 usd/tn para cebada cervecera y 205 usd/tn para cebada forrajera entrega Marzo/Abril 2026.

El valor para Trigo Rosario Marzo 195,0 usd/tn (MATBA 20/03/26).

Los valores FOB Oficiales, informados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, al 19/03/2026, son:

• Cebada Cervecera: 251 usd/tn
• Cebada Forrajera:   229 usd/tn
• Trigo Pan:                    212 usd/tn
• Maíz:                             210 usd/tn

Cebadacervecera – La Voz del Pueblo