Estamos ante un mercado ganadero que tuvo mundial, que tiene Palermo, que ya viene avanzando sobre el invierno y el segundo semestre y con señales que ya comienzan a mostrar, que cartas hay que empezar a jugar, en este tan particular mercado ganadero.
Dijimos mundial y hubo mostradores en marcha de la previa del partido del domingo, se notó en el consumo, se notó en la semana, se vio otra vez esa categoría con valores interesantes, en este Cañuelas que dejó una semana de 22.234 cabezas pero se vieron algunas cosas que también se reflejaron en remates del interior. Lo dicho, consumos de 5500$ pero también en las ferias de hasta 5200$, la vaca manda, claro que la del mostrador se va a 3500$ en todos lados, y vimos los frigoríficos llevarse a puñados, las pocas vacas que se consiguen, con toda la vaca de negocio que llega a 3000$, que se sostiene en los 2700$ que no afloja mientras se consiga. Y claro, además, segundo semestre, China tarde o temprano va a empujar. Y todo esto, para seguir sumando, en medio de los datos de la Ciccra que marcó la caída de la faena de hembras más baja de los últimos 5 años para el mes de Junio, noticia que se percibía en los corrales a la hora de envíos y cantidades, donde hoy se ve claramente ese faltante y eso lógicamente va a presionar sobre los valores.
La invernada continúa su camino con corrales muy ocupados, hay mucha variación en los diferentes remates, se ven algunos con mucha tranquilidad y hasta dificultad en la venta, mientras otros, tienen manos y fluidez, con una semana de Palermo que ya comenzó moviendo estanterías, vaya sino con una venta anunciada de 40 mil animales y con muchísimas casas participando día tras día, por pantalla, por web y con un mercado que siempre mete condiciones especiales para las ventas.
Dicho esto, no hay cambios, o al menos importantes, ya que los 6500$ siguen siendo el promedio general, con picos de 6800$ y una ternera que se pone cada vez más escasa. Se siguen viendo remates con vientres que cuando hay calidad, hay estado, hay conocimiento de la preñez y orden en las fechas de parto, tienen muy buenos valores, y esto siempre entendiendo que dijimos que la vaca gorda vale, y vale casi 2 millones de pesos, por eso ver preñadas arriba de los 3 millones, debería ser lo lógico, pero claro, que nadie convierta los valores a otra moneda, porque no hay serie histórica que lo aguante.
Y vendrá Palermo dijimos y quien sabe, hay rumores de anuncios, y siempre en esas tribunas, los rumores saben a carne y allí habrá seguramente más material para cortar, pero sin apresurarnos que para eso, falta una semana.
Estarán allí puestas todas las miradas, con muchas ventas, con mucha oferta y el día después de la muestra, un mercado que volverá a comenzar, pero con Agosto casi encima y allí, habrá que evaluar como se comporta todo, con “rostro” de primavera.
Carlos Bodanza para Radio Nacional y Campo Total Web
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