El mercado siente la regulación que el delicado juego de la oferta, la demanda, los valores, el clima y las necesidades, van marcando. Una semana que tuvo un ingreso acorde a los dos días de operatoria –recordemos que venimos de una semana corta- por eso los 17.049 vacunos ingresados en Cañuelas, parecieron muchos para operadores que hoy los encuentra con cámaras llenas a causa de mostradores muy planchados –sumarle el fin de mes…- y un precio que ya no están dispuestos a avalar, esa sana cuestión que tiene el libre mercado, es decir, lo que no se está dispuesto a pagar no se vende. Por eso ya en la semana, todos los remates mostraban el consumo con máximo muy diferentes, esos 5000$ ya ni siquiera son el techo, más bien hay que buscar en 4800-4900$ al menos en el interior.
La vaca sin embargo, defiende su pelea con los 32000-3500$ máximos y acá lo dijimos en algunos análisis, la vaca China es la que da respuestas, aquellos que no sangran, elijen perder entre 300-400 y hasta más pesos por kilo de vaca vendida, algo realmente inadmisible para un negocio que un simple sangrado signifique una pérdida de hasta un 20% del valor, algo que se traslada exactamente igual al toro.
La invernada sufrió también este freno, ya tampoco la cadena está dispuesta a sufrir las pérdidas que implicaban las relaciones gordo vs reposición y son pocos los lotes que se animan a orillar los 7000$ para que todo el resto se encuentre en los 6200-6300$ con algún buen lote de 6500$, atención, todos muy buenos valores si vemos relaciones históricas y si entendemos aquella frase de que “los árboles no crecen hasta el cielo”. La ternera tiene dos caras: la que se opera con doble propósito, es de 5600$ y la que se vende para cría, iguala y hasta supera el macho, cuando tiene genética reconocida.
La cría, es el eslabón que ahora, puso la estaca en sus pisos, porque todo lo que es vientre preñado no solo no alteró los valores, sino que sigue con la sensación, de que se irá afirmando con el paso de los meses y la cercanía de las fechas de parición. No habrá seguramente tanto a venta de estas categorías, cuyo valor, también a valores históricos, no tiene con que darle, a veces justamente esto, es el motivo de venta de muchos ganaderos que buscan aprovechar la oportunidad para invertir en capital tierra o salirse del negocio.
Día de cambio, días donde el mercado manda y con vistas a Semana Santa, no habrá que esperar mucho diferente a lo visto en estos días, donde además, hay oferta y eso justamente, es uno de los grandes regulares de los precios.
Un negocio para estudiar minuciosamente, no arrebatarse a la hora de las salidas y esperar puntualmente, cada uno de los momentos.
Carlos Bodanza para Radio Nacional y Campo Total Web
