Concluyó la que podemos llamar, la semana del criador, desde allí vamos a analizar lo ocurrido en un mercado ganadero, que tras mucho tiempo de rodaje, logró una semana completa, si bien es cierto con algunas lluvias por regiones, el ingreso solo de Cañuelas, nos muestra que al fin, hubo abastecimiento pleno. Fueron 24.249 ingresados, los que marcaron claramente la tirantez de los precios del mostrador, donde los 5500$ fueron el techo en el recinto y en el interior, ese techo no superó los 5000$, cierto también, sin grandes destacados en lotes de gordura y terminación. Lo dicho, semana del criador por eso cualquier vaca al kilo –literal cualquiera, siempre salvo las No sangradas- se pagaron en las gordas, bien arriba los 3500$, pero cualquier vaca para el campo o para negocios, superaba los 3000$, solo muy regulares o conservas, apenas por encima de los 2500$. Mucha firmeza en una vaca que todos buscan.
Y si fue la semana del criador, fue la semana de la invernada, con un “restailing” en sus precios, con remates importantes, hubo televisados pero hubo uno de los más grandes del año en terneros físicos en La Pampa, donde allí, vimos mucho ternero arriba de los 7000$, volvieron los livianos con cifras que siempre superan el millón de pesos y terminas a veces con valores, por arriba de los 10 mil pesos el kilo. Dijimos criador: el momento de la ternera y la vaquillona para entorar, es único. Terneras de 210 kg las vimos venderse arriba de los 7400$ el kilo, mucha ternera arriba de 1.5 millones de pesos, y muchas manos pujando para llevarse todo lo que fuera para cría, relegando a toda la industria, a terneras de menor calidad. Y hubo de todo, certificadas angus, hubo reconocidas genéticas, hubo buenos plazos (hasta más de 120 días para algunos lotes) y cada vez más, aparecen tarjetas y créditos especiales de los Bancos.
Todo empuja, todo se busca, por eso también el vientre se ha afirmado al fin. Hoy, cualquier vaquillona preñada, supera holgadamente los 2 millones de pesos, cualquiera de buena calidad, está arriba de los 2.5 y de los 3 millones y la vaca nueva, pelea siempre por el podio arriba de los 3 millones. La retención, se nota y fuerte: todos los remates, tienen un cuarto de hembas comparado con el macho y cuesta ver terneras por encima de los 250 kg, son pocos los lotes que aparecen para dar un servicio o para poder seguir reponiendo.
Los números de fondo muestran falta preocupante de stock, caída de vacas, mucha retención y encima, muchísimas zonas bien empastadas, la verdadera conjunción para que los precios se sostengan.
La mirada a lo lejos, parece cada vez más clara y salvo un “cisne negro” –no es pesimismo, es simplemente Argentina- nada detiene un tren ganadero en marcha que muestra hoy su mejor cara y ojalá entre todos, la defendamos de sus debilidades, de las miserias y de otras cuestiones. Llegó el momento, de creer que es posible, a no bajar la guardia.
Carlos Bodanza para Radio Nacional y Campo Total Web
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