La campaña de cultivos de fina 2025/26 finalizó en el área de influencia de la BCP. La superficie implantada con trigo y cebada registró una retracción interanual del 6%, totalizando 2,35 M ha, luego de que una intención de siembra inicialmente favorable — impulsada por la recarga de los perfiles durante marzo— no lograra consolidarse. La baja en el precio internacional de los granos, el aumento de algunos insumos principales y el permanente exceso hídrico en sectores del centro-este bonaerense limitaron la superficie final de siembra.
Durante las etapas iniciales, los cultivos tuvieron un desarrollo adecuado, con vigoroso crecimiento y buena condición sanitaria, observándose gran heterogeneidad entre zonas debido a las lluvias, que provocaron anegamientos en algunas áreas, y por una muy amplia ventana de siembra. En general, la disponibilidad hídrica durante el invierno y comienzos de la primavera fue alta. Sin embargo, en el sudoeste bonaerense y el este pampeano experimentaron períodos con restricciones de humedad.
Los cultivos presentaron diferentes enfermedades foliares (principalmente la cebada), asociadas sobre todo a una alta humedad ambiente. Sin embargo, el control sanitario fue mayormente efectivo. La principal adversidad de los cultivos durante la campaña fueron las heladas. Los días 28 y 29 de octubre se registraron descensos térmicos en toda la región, que llegaron hasta -4° C en algunas zonas, y tuvieron una duración variable, en algunos casos mayor a seis horas. Este evento tuvo un impacto negativo, particularmente en partidos del sudoeste bonaerense y departamentos de La Pampa. El cultivo más afectado fue el trigo, que se encontraba en etapas críticas entre floración y llenado de grano, causando pérdidas de rendimiento que variaron entre el 10 y el 100% del cultivo, según la región. La cebada sufrió menores daños, variables entre zonas.
Hacia el final de la campaña, los cultivos finalizaron su ciclo con buenas condiciones ambientales, sin mayores restricciones hídricas (excepto en algunas localidades), ni temperaturas excesivamente elevadas. La variabilidad ambiental sumada a las diferentes decisiones de manejo (fecha de siembra, cultivar, fertilización) y la severidad de las adversidades climáticas, resultaron en una muy alta heterogeneidad productiva dentro de la región. Los datos que se presentan en el informe comprenden un amplio rango de rendimientos, reflejando la variabilidad observada entre zonas y sistemas productivos. En términos generales, la campaña fina 2025/26 puede considerarse como un ciclo de muy alto volumen de producción, con marcados contrastes a escala regional y de lote.
Trigo
Rendimiento estimado: 4.100 kg/ha (+37% i.a.) promedio en la región de estudio, el más alto de las últimas 8 campañas.
-ZONA NORTE: La campaña finaliza con un rinde promedio de 4.500 kg/ha (*variaciones entre 3.500 y 5.500 kg/ha), un45% superior respecto al ciclo pasado y 25% mayor a la media de los últimos 8 años que se ubica en 3.600 kg/ha.
-ZONA CENTRO: El rinde medio fue de 4.300 kg/ha (+35% i.a.), a continuación se divide en tres subzonas para un mejor análisis:
– Centro-pampa: media de 3.000 kg/ha (*variaciones entre 2.800 y 3.500 kg/ha) con un aumento del 43% respecto al año anterior.
– Centro-oeste: media de 4.300 kg/ha (*variaciones entre 3.700 y 4.800 kg/ha), un 27% superior al ciclo pasado.
– Centro-este: media de 4.800 kg/ha (*variaciones entre 4.400 y 5.200 kg/ha), que representa un aumento del 43% i.a.
-ZONA SUR: Rinde medio de 3.000 kg/ha (*variaciones entre 1.800 y 3.400 kg/ha) un importante aumento del 40% con respecto al ciclo previo y un 43% superior a la media de los últimos 8 años que se ubica en 2.100 kg/ha.
*Valores promedios máximos y minimos.
PRODUCCIÓN: La campaña finalizó con una producción estimada en 5,12 M tn en el área BCP, un incremento interanual del 24 %, como resultado de los rendimientos record obtenidos que compensaron la caída de la superficie cosechada.
Cebada
Rendimiento estimado: 4.700 kg/ha (+35% i.a.) promedio en la región de estudio, el más alto de las últimas 8 campañas.
-ZONA NORTE: La campaña finalizó con un rinde medio de 4.600 kg/ha (*variaciones entre 4.200 y 5.000 kg/ha) representando un incremento del 48% respecto al ciclo pasado, ubicándose 1.000 kg/ha por encima del promedio zonal.
-ZONA CENTRO: El rendimiento medio fué de 4.900 kg/ha (+29% i.a), a continuación se divide en tres subzonas para un mejor análisis:
– Centro-pampa: 3.800 kg/ha de promedio (*variaciones entre 3.500 y 4.200 kg/ha), un aumento del 73% respecto al año anterior.
– Centro-oeste: 4.500 kg/ha (*variaciones entre 4.200 y 5.200 kg/ha) un 32% superior al ciclo pasado.
– Centro-este: 5.300 kg/ha (*variaciones entre 5.000 y 5.600 kg/ha) que representa un aumento del 26% i.a.
-ZONA SUR: Concluye el año con un rinde medio de 4.200 kg/ha (*variaciones entre 2.000 y 5.000 kg/ha) y un aumento del 55%.
PRODUCCIÓN: La campaña finalizó con una producción estimada en 3,61 M tn (+23% i.a) en la zona de influencia, la más alta registrada en los últimos 8 años, como resultado de los elevados rendimientos obtenidos que compensaron la caída del área.
Mercado internacional
La campaña 2025/26 tanto de trigo como de cebada fue de gran producción en términos globales. En el caso del trigo, según datos de USDA, la misma alcanzó las 842,17 Mt (+5%i.a) traccionada por un muy buen ciclo de los principales productores mundiales, especialmente Argentina, Rusia y Canadá. En el mercado de cebada, el ciclo mostró una recuperación respecto al anterior logrando una producción de 152,2 Mt (+6% i.a) marcado por la Unión Europea (principalmente Francia, España y Rumania), Rusia, Argentina y Australia.
En cuanto al valor internacional, el trigo en Chicago se mantiene en 187,6 u$s/tn mostrando una caída del 6% en términos interanuales. El cereal alcanzó un pico en febrero (u$s 220/tn) cuando Trump mencionó que implementaría aranceles a México y Canadá, medidas que posteriormente se extendió a los países con los cuales EE.UU. tenía déficit comercial.
Mercado nacional
En el caso particular de Argentina, la campaña fina comenzó con buenas perspectivas y optimas condiciones ambientales. La estimación de producción nacional de trigo alcanzaría las 27,5 Mt (+48,5% i.a) marcando un nuevo récord de la producción del cereal según USDA. Por su parte, las estimaciones nacionales se ubican en torno a 26,8-27,8 Mt (SAGyP, BCBA y BCR). En cuanto a la industria se destinaron 5,6 Mt en el periodo ene-nov 2025, mostrando una caída del 1,6% para igual período de 2024.
La cebada argentina también mostró un incremento respecto al ciclo pasado, según el CIG la producción alcanzó las 5,3 Mt, similar a las estimaciones nacionales (BCBA: 5,4 Mt y SAGyP: 5,6 Mt). En cuanto al destino de la cervecera a la industria mostró un volumen menor respecto de lo destinado al 2024.
En términos de valores de exportación FOB, el trigo argentino se mostró con valores inferiores frente a los principales productores en los últimos meses. Actualmente, este valor se encuentra en u$s 210/tn (-7,9% i.a), mostrándose más competitivo frente a otros competidores.
Para la cebada forrajera, el valor FOB se encuentra en torno a los u$s 222/tn (valor más competitivo respecto a Francia, que se ubica en u$s 235/tn) mientras que la cervecera alcanza los u$s 240/tn, en ambos casos con una suba interanual del 5,7% y 4,3% respectivamente.
Bolsa de Cereales de Bahía Blanca
