El último mes ha tenido un mercado en franca caída, prácticamente todas las categorías una por una se han ido derrumbando en sus valores, con motivos varios, pero que en definitiva, todos nacen de un negocio que ha estado signado por el clima y sus consecuencias, con ofertas que responden a ello y que tarde o temprano, se iban a terminar impactando en el negocio.
Lo de Cañuelas esta semana, tiene un claro motivo, porque de hecho dicho por propios directores del mercado, Septiembre dejó la preocupación de no llegar casi ninguna semana a los 20.000 animales, algo que poco a poco íbamos marcando en la falta de “representatividad” de los valores de un mercado cuyos operadores, hoy transitan todas las ferias del país, donde las propias casas en sus pantallas venden gordo y consumo, donde ya no hay haciendas concentradas. Pero lo cierto, es que esta semana, el mercado reaccionó de la mano de un motivo, que permitió a muchos, resolver un grave problema: la inundación de las islas donde todo lo que subió a una balsa y bajó a un camión, enfiló hacia Cañuelas. Gordo, flaco, faltón o lo que fuere, todo terminó impactando en las 21.187 cabezas, donde frigoríficos y operadores de corrales, se hicieron de haciendas baratas, para terminar o continuar su ciclo y esto lógicamente derrumbó los precios.
Claro, a los mostradores más allá del buen movimiento del fin de semana anterior –día de la madre-, no le sobra nada: bolsillos flacos, consumo retraído y un clima que poco invita a parrillas y asados casuales, cuando el otoño es la mejor palabra para describir esta nubosa primavera y húmeda, todo atentando contra ventas que no repuntan. Por eso, es raro casi ver consumos de 5000$ hasta en el mercado, en el interior, los 4500$ son el techo, la vaca retrocedió un poco, ya no tiene los 3700$ de la semana anterior, y los negocios a China en pocos días irán cayendo, solo queda ver que pasará con el retorno del Kosher y valores que tampoco prometen grandes cambios.
La invernada reacciona en consecuencia: hoy un ternero, de promedio no pasa los 6200$, con los mejores precios en 6400-6500$ como techo, mientras que la ternera, no sale de los 5500$, todos negocios que han retrocedido, y salvo la aparición de mucha calidad- sobre todo en lotes de hembras para cría- nadie rompe el molde, ni siquiera con plazos que ya es corriente con 60 o hasta 90 días.
Y a todo eso, el vientre tampoco repunta, terminados los remates de cabañas (quedan algunos salpicados, donde siempre se paga un poco más y diría, muy bien), lo preñado, lo parido y toda venta de feria o pantalla, es costosa, tiene que ser algo muy definido, pero el negocio hoy, esta enfriado en todas y cada una de las categorías.
El clima será el jugador que defina este juego, más allá de la retención, con lo impositivo que poco a poco entrará en juego, los que necesitan comprar y los que ya no pueden vender ni una sola pezuña. Noviembre está a la vista y allí sin dudas, se va a terminar definiendo el mercado de fin de año.
Carlos Bodanza para Radio Nacional y Campo Total Web
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